少爷呷四方 080期：兄弟对味

到了龙虾季，那就多发一点吃龙虾的心得。我记得我第一次吃油爆虾就是在南湖路上，好像是十几年前的事情了。

这个店子不知道是不是十几年前来过的那个，反正这家店子也是以油爆虾出名 的。

现在长沙的这些夜宵店的菜品都趋同质化，无非都是口味虾、油爆虾、虾尾、姜辣蛇、口味蛇、口味花甲、烧烤系列、凉菜系列、干锅系列……

可能长沙人最需要的就是夜宵店的那种氛围。

不得不说这家的油爆虾确实不错，主要是虾子的个头大，还算干净。

我总觉得做油爆虾和蒸虾基本上没有太多技术含量，只要虾质量好，掌握好一定的火候基本上都能做出来。顺便要说的是虾头里的黄是可以吃的，不要糟蹋了。

油爆虾除了虾肉的鲜美弹嫩，更需要这种蘸水的点睛之笔，长沙吃油爆虾用的蘸水大多是用的蒜茸和辣酱，这种味型更符合我们长沙人的习惯。这家的蘸水可以打90分。

这家的口味虾也不错，算是长沙地道的口味。

口味花甲一般。

要吐槽的是这里的烤生蚝，壳好大，里面的肉好细，蒜茸也没调好，有点发酸。

这里的羊排也不太好，孬味好重。

口味凤爪还可以。

臭桂鱼还够臭。

平锅米豆腐，好像是走过油再烧的，比较入味，感觉还可以。

炒的小菜倒还可以，没办法，必须要几个这种爽口菜来搭配一下。

在这种店子不用讲什么人均消费，只要虾和蛇吃得多人均一百多都没有问题，好在这里价格也还公道。位置就在下面了，就在天心交警大队斜对面~

声明：本人跟此店老板不认识，也没接受过此店的任何吃请和商业广告邀约，所有照片均为本人消费时所拍摄。本人只评论当餐所点菜品，对今后的出品质量不予保证！